吃糙米饭减肥又养生?有这体质问题,吃白米饭更好

当代养生意识抬头,大家应该很常在餐厅遇到服务生问:「请问要糙米饭,还是白米饭?」先说,如果是我一定选「白米饭」。

别把纤维类食物当便祕救星

糙米及燕麦纤维比较多,被认为能帮助消化排便不是没有道理,因为纤维确实能促进肠蠕动,吸收水分也较有饱足感,但是过度放大后,很多人就把纤维类食物当成便祕救星,吃太多反而变成腹泻,甚至加重便祕。

从中医角度来看,因为纤维较难消化的关係,需要更多的气血来帮忙,自然停留在消化系统内的时间较久,会比较有饱足感。因此很多人觉得吃糙米饭有饱足感,也适合减肥,实际上是因为不好消化,消化所需时间较长,不会那幺快感觉到饿,才会有饱足感。简单来说,越容易有饱足感的东西越不好消化。

白米比糙米好消化

不好消化的食物,对于脾胃消化能力差、脾胃气血虚弱不足的人来说,会造成身体负担。如同前面所说,一个人的气血有固定的量,尤其是虚证体质的人,如果一般正常健康的人,身体有十个单位的气血,体虚的人比较少,可能只有七个单位的气血。在白米比糙米好消化的前提下,如果白米需要一单位的气血来帮助消化,那幺糙米就需要两单位的气血了。你可以想像一个虚证体质的人吃糙米,身体气血是不是比健康正常的人吃白米来得不足呢?

如果从消化时间来看,如果白米饭用半小时能消化完,糙米饭需要一小时的话,白米饭消化完后的半小时,这个气血(能量)不需要再供消化使用,就可以供身体其他部分使用,比如工作、思考、运动、保暖、抵抗外邪(抵抗及免疫能力也是需要气血能量)。

勿让身体过度耗能

养生的一大重点,就是不要让身体消耗太多气血,气血有余,免疫力与抵抗力才会好!能量能保存不过度消耗,整个人看来就会体力充沛。脾胃为后天之本,如果脾胃能量充盈,抗邪的军队也会更强盛,这时若有外邪病毒入侵,脾胃气血虚弱的人,会比有足够气血的人更易发病或感染。

除非你是能量过多的体质,也就是实证体质。他们本身气血过度旺盛(也就是比正常十单位的气血多),纤维类食物对于实证体质同时有便祕的人就会很适合。但容易吃到敏感的东西就腹泻,或平时有便祕问题、肚子易胀、食慾不佳等,这类体质应该选择较好消化的白米饭。当然,除了平时选择白米饭,根本问题在体质的虚弱,这不是注意饮食就能根治,还是要想办法或找医师把脾胃问题调回正常。相反地,脾胃及身体的气血有余,不但免疫力及抗邪能力会增强,身体的基本代谢能力也较好,工作的话,因为脑为髓海,髓为气血所化,工作时头脑也会比较灵光。

(box)饮食保养以好消化为原则

那要如何判断好不好消化呢?原则很简单,就是:吃了肚子不会不舒服,

没有负担,这代表很好消化,自然不需要动用身体太多的气血能量。

本文出自三采文化《中医师默默在做的减法养生:治病养生不是拚命补,阴阳平衡才是人体最佳汤药!》一书

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